La torta versata alla Nutella 7 vasetti rappresenta una delle ricette più amate della pasticceria casalinga italiana. Questo dolce deve il suo nome al metodo di misurazione degli ingredienti: si utilizza il vasetto vuoto della Nutella come unità di misura, rendendo la preparazione accessibile anche ai meno esperti. Nata dalla tradizione delle nonne che cercavano modi pratici per cucinare senza bilancia, questa torta si è trasformata in un classico intramontabile delle cucine italiane.
La particolarità di questa preparazione risiede nella sua semplicità disarmante. Non servono strumenti sofisticati né competenze da pasticciere professionista. Il vasetto della Nutella diventa l’unico strumento di misurazione necessario, garantendo proporzioni perfette ogni volta. La consistenza finale è soffice e umida, con il caratteristico sapore di nocciola e cacao che conquista grandi e piccini.
Questa versione per quattro persone mantiene intatte le proporzioni originali, creando una torta di dimensioni ideali per una merenda in famiglia o un dessert dopo cena. Il risultato è un dolce che profuma di casa, di domeniche trascorse in cucina, di tradizione che si tramanda di generazione in generazione.
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facile
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Ingredienti
Utensili
Preparazione
1. Preparazione dello stampo e preriscaldamento
Accendete il forno a 180 gradi in modalità statica. Prendete uno stampo rotondo da 22 centimetri di diametro e ungetelo accuratamente con il burro, utilizzando un pennello o un pezzo di carta da cucina. Questa operazione è fondamentale per evitare che la torta si attacchi durante la cottura. Cospargete leggermente di farina lo stampo imburrato, scuotendo via l’eccesso. Mettete da parte lo stampo preparato.
2. Preparazione del vasetto misurino
Svuotate completamente il vasetto di Nutella da 350 grammi in una ciotola grande. Pulite accuratamente il vasetto con acqua calda e asciugatelo perfettamente. Questo vasetto diventerà la vostra unità di misura per tutti gli ingredienti. Un vasetto corrisponde esattamente a 105 millilitri di volume. Questa tecnica tradizionale elimina la necessità di una bilancia e rende la ricetta accessibile a tutti.
3. Miscelazione degli ingredienti liquidi
Nella ciotola con la Nutella, aggiungete le tre uova intere. Utilizzate una frusta elettrica o manuale per amalgamare perfettamente i due ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi. Questa operazione richiede circa due minuti di lavorazione energica. Il composto deve risultare cremoso e lucido.
4. Aggiunta dello zucchero
Riempite il vasetto pulito con lo zucchero semolato fino all’orlo, livellatelo con un coltello e versatelo nel composto di Nutella e uova. Mescolate nuovamente con la frusta per circa un minuto, fino a quando lo zucchero sarà completamente incorporato. Il composto diventerà più fluido e brillante.
5. Incorporazione del latte
Riempite il vasetto con il latte intero a temperatura ambiente fino all’orlo. Versatelo lentamente nel composto, continuando a mescolare con movimenti circolari dal basso verso l’alto. Il latte deve integrarsi completamente nella miscela, creando una consistenza più liquida ma omogenea. Assicuratevi che non ci siano grumi o separazioni.
6. Aggiunta dell’olio
Riempite il vasetto per due terzi con l’olio di semi di girasole o mais. L’olio mantiene la torta morbida e umida anche nei giorni successivi alla cottura. Versatelo nel composto e mescolate delicatamente ma con costanza per emulsionare (mescolare ingredienti che normalmente non si combinano facilmente) perfettamente tutti gli ingredienti liquidi.
7. Incorporazione della farina
Riempite il vasetto due volte con la farina 00, setacciandola (passare attraverso un colino per eliminare grumi) direttamente nella ciotola. La setacciatura è importante per ottenere una torta soffice e ariosa. Aggiungete anche la bustina di lievito per dolci. Mescolate con movimenti delicati dall’alto verso il basso, utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno, per non smontare il composto.
8. Versamento e cottura
Versate l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola per distribuirlo uniformemente. Infornate nel forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti. Non aprite il forno durante i primi 25 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi. Trascorso il tempo, verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: deve uscire asciutto o con poche briciole attaccate.
9. Raffreddamento e sformatura
Spegnete il forno e lasciate la torta all’interno per 5 minuti con lo sportello socchiuso. Estraete lo stampo e lasciate raffreddare completamente su una gratella per almeno 30 minuti prima di sformare. Passate delicatamente un coltello lungo i bordi dello stampo, capovolgete su un piatto da portata e la vostra torta versata alla Nutella 7 vasetti sarà pronta per essere servita.
Il trucco dello chef
Per una variante ancora più golosa, potete aggiungere 50 grammi di gocce di cioccolato fondente all’impasto prima di infornare. Si distribuiranno creando sacche di cioccolato fuso all’interno della torta. Se preferite una superficie lucida e decorativa, spennellate la torta ancora calda con due cucchiai di Nutella leggermente scaldata al microonde per 15 secondi. Per conservare la torta morbida fino a 4 giorni, avvolgetela in pellicola trasparente una volta completamente fredda e tenetela a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Se utilizzate uno stampo in silicone, non è necessario imburrare né infarinare: l’impasto si staccherà perfettamente da solo.
Abbinamenti per una merenda perfetta
La torta versata alla Nutella si sposa magnificamente con una tazza di latte caldo o freddo, secondo la stagione e le preferenze personali. Il latte bilancia la dolcezza intensa della Nutella e crea un connubio perfetto per la merenda dei bambini.
Per gli adulti, un caffè espresso o un cappuccino rappresentano l’accompagnamento ideale, soprattutto a colazione. L’amaro del caffè contrasta piacevolmente con la cremosità del cioccolato alle nocciole. In alternativa, una cioccolata calda densa trasforma questa torta in un’esperienza golosa da condividere nelle giornate invernali.
Per occasioni speciali, un bicchiere di vino passito come il Passito di Pantelleria o un Vin Santo toscano esalta le note tostate delle nocciole. Anche un tè Earl Grey con il suo profumo di bergamotto crea un contrasto aromatico interessante con il cacao.
Informazione in più
La tecnica del vasetto come unità di misura affonda le radici nella tradizione culinaria italiana del dopoguerra, quando le bilance non erano presenti in tutte le case. Le massaie utilizzavano contenitori comuni come tazze, bicchieri o vasetti per standardizzare le ricette e trasmetterle facilmente.
La Nutella, creata nel 1964 da Pietro Ferrero ad Alba, in Piemonte, ha rivoluzionato la pasticceria casalinga italiana. Il suo vasetto è diventato rapidamente un’icona, tanto che numerose ricette hanno iniziato a utilizzarlo come strumento di misurazione. La torta 7 vasetti è nata proprio da questa praticità: una volta finita la crema spalmabile, il contenitore vuoto trovava nuova vita in cucina.
Questa ricetta appartiene alla categoria delle torte veloci, quelle preparazioni che non richiedono lievitazioni lunghe né tecniche complesse. Rappresenta l’essenza della cucina familiare italiana: ingredienti semplici, procedimento accessibile, risultato garantito. Ogni famiglia italiana ha la sua versione personale, con piccole varianti tramandate di madre in figlia.
Il successo di questa torta risiede anche nella sua versatilità: può essere servita a colazione, merenda, come dessert dopo cena o portata alle feste di compleanno. La sua consistenza morbida e il sapore universalmente amato la rendono perfetta per ogni occasione.